عرّاب الآيس كريم اليدوي في بحري: مجدي النظامي يحفظ سرّ “البرميل الخشب” منذ 194 في أزقة بحري العريقة بمدينة الإسكندرية، حيث يختلط نسيم البحر برائحة التاريخ، لا يزال المذاق الحقيقي للزمن الجميل ينبض بالحياة داخل محل “النظامي”. هناك، ليس مجرد حيز لبيع المثلجات، بل مزار يُنعش الذاكرة ويُعيد تعريف البساطة …
أكمل القراءة »
بين عراقة الفن وسحر المذاق: “كبدة ومخ الجزار” رحلة في محراب الطعم الأصي بقلم: ياسر محمد (نائب رئيس تحرير أخبار اليوم) لم تكن مجرد رحلة بحث عن وجبة غداء عابرة في قلب المدينة: بل كانت موعداً غير مبرمج مع الدهشة الحقيقية. بصفتي كاتباً وصحفياً يخوض تجارب يومية متعددة: لم أكن …
أكمل القراءة »
عرش الفطير الأصيل: “زيزينيا” ينسج سحر الصيف ونكهة الذكريات في قلب مارين ”ليست مجرد فطيرة: بل هي تحفة مطبخية تُعجن بالحب: وتُخبز بالشغف: وتُقدّم لتصنع لحظات لا تُنسى.” عندما يتألق الساحل الشمالي بنسائمه العليلة وشواطئه الساحرة: تنطلق في الأفق نكهات استثنائية تأسر القلوب وتوقظ الحواس. وفي مقدّمة هذه التجارب الفريدة: …
أكمل القراءة »
سفرة البحر بأيدي الفرسان: كيف يحول شيفات “أسماك الصفا” بالكرَفت زون كل وجبة إلى حكاية حب؟ في قلب الكرَفت زون بمدينتي: لا يقتصر الأمر في مطعم “أسماك الصفا” على تقديم طعام شهي فحسب: بل يتعداه ليكون تجربة إنسانية استثنائية: هناك: حيث تلتقي شعيرات الدخان المتبلة بنسيم العطاء: تقف شعلة نشاط …
أكمل القراءة »
من قلب مدينة السلام: أحمد ناصر يصنع السعادة فوق عربة “فطير” بمذاق إنساني لا يُنسى في زاوية دافئة من شوارع مدينة السلام: حيث تتلاقى أحلام الشباب بكفاحهم اليومي: يقف الشاب أحمد ناصر خلف عربته الصغيرة ليصنع ما هو أكثر من مجرد طعام. إنه يخبز الشغف: ويقدم لزبائنه قطعاً من السعادة …
أكمل القراءة »سيمفونية المذاق في قلب بورسعيد: حين تعانق الإنسانية فن الطهي بين ضفاف القناة وروح بورسعيد الأبية: لا يُعد مطعم بيت الشباب الدولي مجرد محطة لتناول الطعام: بل هو “محرابٌ” للإبداع تندمج فيه نكهات البحر بدفء المشاعر. هنا: يتحول الطهي من حرفة إلى رسالة: ومن مجرد وجبات إلى تجربة وجدانية غنية …
أكمل القراءة »
“بين مطرقة الغلاء وسندان الحاجة: شباب العاشر يرفضون الاستغلال ويرسمون ملحمة ‘فول’ بطعم الكرم.” في عمق المنطقة الصناعية بمدينة العاشر من رمضان: حيث تصطدم قسوة الصحراء بضجيج المصانع: وتتوارى المطاعم بعيداً عن أعين العمال الكادحين: تبرز “عربة فول” متواضعة لكنها تحمل في طياتها قيمة تتجاوز مجرد إطعام الجائعين. هنا: يقف …
أكمل القراءة »
مخبز كوكيز – المذاق الذي لا يُنسى في قلب المقط في شارع 9، أمام كارفور مباشرة، يتألق “مخبز كوكيز” كتحفة من عبق الطعم ودفء الرائحة. هنا، لا يُقدَّم الخبز فحسب، بل تُخبز الذكريات وتُقدَّم السعادة في كل قطعة. هو المكان الذي يعيد تعريف معنى المذاق الأصيل، حيث يمتزج الإبداع بالخبرة، …
أكمل القراءة »
محمد حجاج… اسم طالع من قلب المدبح وبقى علامة في شوارع القاهر اللي يعرف المدبح كويس، يعرف إن في أسماء بتعدّي وأسماء بتثبت… ومحمد حجاج واحد من اللي سابوا بصمة في السوق. مدير محل فواكه اللحوم اللي بقى مقصد لكل واحد فاهم يعني إيه جودة ونضافة واحترام في التعامل. راجل …
أكمل القراءة »
“ما كنتش متوقع كل ده… بس لقيت نفسي باكل الحكاية مش السمك!” بقلم: ياسر محمد – نائب رئيس تحرير أخبار اليوم لم أكن أنوي أكثر من وجبة غداء سريعة… دخلت شارعًا مزدحمًا في بولاق أبو العلا، وتحديدًا أمام وكالة البلح، فإذا بي أمام مطعم يحمل لافتة بسيطة مكتوب عليها: “زكي …
أكمل القراءة »
اطعم اكلة الخبر كما يجب أن يكون