“بين مطرقة الغلاء وسندان الحاجة: شباب العاشر يرفضون الاستغلال ويرسمون ملحمة ‘فول’ بطعم الكرم.” ​في عمق المنطقة الصناعية بمدينة العاشر من رمضان: حيث تصطدم قسوة الصحراء بضجيج المصانع: وتتوارى المطاعم بعيداً عن أعين العمال الكادحين: تبرز “عربة فول” متواضعة لكنها تحمل في طياتها قيمة تتجاوز مجرد إطعام الجائعين. هنا: يقف …

الرايق” حين يكون الاسمُ مذهبًا.. أسامة رسمي: أيقونة الضيافة وسلطان نكهات البحر ​في عالم المأكولات البحرية، حيث تتشابه المذاقات وتزدحم الموائد، يبرز اسم “أسامة رسمي” مدير مطعم “أسماك الرايق” كعلامة فارقة لا تُخطئها الحواس. هو ليس مجرد مدير لمطعم، بل هو “مايسترو” يقود سمفونية من الطعم والترحاب، استطاع أن يحول …

مخبز كوكيز – المذاق الذي لا يُنسى في قلب المقط في شارع 9، أمام كارفور مباشرة، يتألق “مخبز كوكيز” كتحفة من عبق الطعم ودفء الرائحة. هنا، لا يُقدَّم الخبز فحسب، بل تُخبز الذكريات وتُقدَّم السعادة في كل قطعة. هو المكان الذي يعيد تعريف معنى المذاق الأصيل، حيث يمتزج الإبداع بالخبرة، …

محمد حجاج… اسم طالع من قلب المدبح وبقى علامة في شوارع القاهر اللي يعرف المدبح كويس، يعرف إن في أسماء بتعدّي وأسماء بتثبت… ومحمد حجاج واحد من اللي سابوا بصمة في السوق. مدير محل فواكه اللحوم اللي بقى مقصد لكل واحد فاهم يعني إيه جودة ونضافة واحترام في التعامل. راجل …

“ألبان زاهر… لما البيت يطمن والطعم يطول في الذاكرة” بقلم: ياسر محمد – نائب رئيس تحرير أخبار اليوم في عالم بيتغير بسرعة، وسوق بيعجّ بالمنافسين، تفضل بعض الأسماء ثابتة، لأنها مش بتبيع منتج… لكنها بتبيع ثقة، وبتقدم قيمة، وبتبني جسور محبة بين المحل والبيت. من هنا كانت بداية سلسلة محلات …

“ما كنتش متوقع كل ده… بس لقيت نفسي باكل الحكاية مش السمك!” بقلم: ياسر محمد – نائب رئيس تحرير أخبار اليوم لم أكن أنوي أكثر من وجبة غداء سريعة… دخلت شارعًا مزدحمًا في بولاق أبو العلا، وتحديدًا أمام وكالة البلح، فإذا بي أمام مطعم يحمل لافتة بسيطة مكتوب عليها: “زكي …

فول نعمة… حيث تتحول السندوتشات إلى حكايات تُروى على طاولة الذكريات الطعم المصري الأصيل… حين يُطهى بالح في زحام المدن وضوضاء الحياة، يبقى هناك شيء لا يتغير… طعم الفول والطعمية اللي بيصحي فينا الحنين! ذلك الطعم اللي يربطك بذكريات الصبح بدري، وأول لقمة ساخنة خارجة من يد أمك… أو من …